Indice dei Contenuti

• Punti Salienti della Recensione
• Pi Prime Versus Pi Originale
• Pro e Contro del Solo Stove Pi Prime
• Imballaggio
• Primo Utilizzo
• Strumenti Aggiuntivi Raccomandati
• Note sui Test del Solo Stove Pi Prime
• Come Fare la Pizza con il Pi Prime
• Qualità della Pizza
• Consiglio per Clima Ventoso
• Cucinare Oltre la Pizza
• Consigli per la Pulizia
• Domande Frequenti
• Informazioni sulla Sicurezza e Garanzia
• Perché Scegliere il Pi Prime?
• Idee per Pizze con il Solo Stove Pi Prime

Punti Salienti della Recensione

Il Solo Stove Pi Prime si è rivelato un prodotto eccezionale durante i nostri test. Ecco un riepilogo dei suoi aspetti più convincenti:

• Il Solo Stove Pi Prime è un forno per pizza esclusivamente a propano, e sostituisce il modello precedente che era a doppio combustibile. È fondamentale notare che non è possibile utilizzare legna nel Solo Pi Prime. Questa scelta progettuale si è rivelata vincente per ottimizzare la performance a gas.
• È incredibilmente leggero, si riscalda con una rapidità sorprendente e, alla data di questa recensione, è disponibile presso numerosi rivenditori a partire da soli 349€. Questo lo rende estremamente competitivo sul mercato.
• In termini di prezzo e portabilità, è meglio paragonabile a modelli di punta come l’Ooni Karu e il Gozney Roccbox, offrendo prestazioni simili a un costo più accessibile.

Pi Prime Versus Pi Originale

Il Solo Stove Pi originale non è più in produzione, anche se potresti ancora trovarlo disponibile online o tramite alcuni rivenditori. Il modello precedente offriva la flessibilità di utilizzare pellet di legno o ciocchi di legno, oltre al propano, ed era anche leggermente più pesante. Questo lo rendeva versatile ma anche più complesso nella gestione della temperatura a legna.

Ma perché Solo Stove ha deciso di ritirare il modello Pi originale e lanciare il Pi Prime?

• L’utilizzo della legna nel Pi originale presentava delle sfide per un forno di quelle dimensioni. La gestione della combustione e il mantenimento di una temperatura costante erano meno intuitivi rispetto al propano, e la maggior parte degli utenti preferiva e utilizzava prevalentemente il propano per praticità e risultati più consistenti.
• Solo Stove è riuscita a riprogettare il forno per offrire la stessa elevata qualità di cottura, se non superiore, ottimizzando l’ingegneria per un’unica fonte di combustibile (propano) e, contemporaneamente, riuscendo a ridurre il prezzo di vendita al dettaglio per il Pi Prime. Questo ha reso il forno più accessibile a un pubblico più ampio, mantenendo intatta la promessa di prestazioni eccezionali.

Pro e Contro del Solo Stove Pi Prime

Ogni prodotto ha i suoi punti di forza e le sue limitazioni. Ecco un’analisi dettagliata di ciò che abbiamo riscontrato nel Solo Stove Pi Prime, per aiutarti a prendere una decisione informata.

Imballaggio: Pronto all’Uso

Il Pi Prime, alimentato a propano, arriva confezionato in modo estremamente sicuro e quasi pronto all’uso direttamente dall’imballaggio. La cura nella progettazione dell’imballaggio è evidente: è robusto e protegge perfettamente il forno durante il trasporto, assicurando che arrivi a destinazione senza alcun danno. Il processo di configurazione iniziale è incredibilmente semplice e veloce. Tutto ciò che devi fare è posizionare il Pi Prime sulla superficie desiderata – assicurati che sia resistente al calore o di utilizzare l’apposito stand – inserire la pietra refrattaria nell’alloggiamento dedicato e collegare la bombola del propano. Dopo aver eseguito un breve ciclo di rodaggio iniziale, il forno sarà pronto per la sua prima pizza. L’esperienza di unboxing e di messa in opera è progettata per essere il più fluida e priva di stress possibile, consentendoti di iniziare a cucinare in pochissimo tempo.

Primo Utilizzo: Il Rodaggio e la Prima Pizza

Prima di infornare la tua prima pizza, è fondamentale eseguire un processo di rodaggio iniziale per rimuovere eventuali residui di polvere dall’imballaggio o oli di produzione. Dopo aver collegato saldamente la bombola del propano, gira la manopola per accendere il bruciatore e lascialo acceso a fuoco medio per circa 30 minuti. Questo “burn-off” inizierà a pulire l’interno del forno, garantendo che tutti i potenziali residui vengano bruciati e che il forno sia igienizzato e pronto per cucinare in sicurezza. Potrebbe essere necessario azionare l’accenditore un paio di volte per permettere al propano di fluire correttamente attraverso le linee.

Fin dal primo utilizzo, abbiamo notato l’efficienza incredibile dello spazio di cottura compatto e della fiamma potente. Queste caratteristiche permettono al forno e alla pietra refrattaria di raggiungere temperature ottimali entro soli 15 minuti. Una volta completato il rodaggio, puoi lasciare raffreddare il forno per poi riscaldarlo nuovamente prima della tua prima pizza, oppure, se le condizioni lo permettono e il rodaggio è stato completo, puoi iniziare a cucinare immediatamente la tua prima creazione culinaria. Questo processo semplice ma cruciale assicura la migliore esperienza fin dall’inizio.

Strumenti Aggiuntivi Raccomandati per la Perfezione della Pizza

Per massimizzare il potenziale del tuo Solo Stove Pi Prime e ottenere risultati da vero pizzaiolo, ci sono alcuni strumenti aggiuntivi che consigliamo vivamente di acquistare. Questi accessori non solo semplificheranno il processo, ma ti aiuteranno a raggiungere la consistenza e la cottura perfette.

In primo luogo, raccomandiamo caldamente l’acquisto di un termometro a infrarossi (IR). Questo strumento è essenziale per misurare con precisione la temperatura della pietra refrattaria. Dato che il Pi Prime non è dotato di un termometro a cupola per la temperatura interna dell’aria, il termometro IR ti darà il controllo totale sulla temperatura della superficie di cottura. È, senza dubbio, uno degli strumenti più importanti che dovresti possedere per la pizza, poiché la temperatura corretta della pietra è il segreto per una base croccante e una cottura uniforme.

Il consiglio numero uno per pizze eccellenti è proprio assicurarsi che la pietra refrattaria sia alla giusta temperatura prima di infornare la pizza. Questo evita che la base risulti gommosa o poco cotta.

Avrai inoltre bisogno di una buona pala per pizza perforata che si adatti all’apertura del Pi Prime. Le perforazioni aiutano a far scivolare via l’eccesso di farina e consentono un lancio più fluido della pizza. Oltre a questa, una pala per girare la pizza è fondamentale. Data la velocità di cottura e l’intensa fonte di calore, dovrai ruotare la pizza frequentemente per garantire una cottura uniforme su tutti i lati e prevenire bruciature. Abbiamo notato che alcune delle nostre pale per pizza più larghe non si adattavano all’apertura del forno, quindi verifica le dimensioni prima dell’acquisto per una perfetta compatibilità con il Pi Prime.

Note sui Test del Solo Stove Pi Prime: Oltre 50 Pizze Sotto Esame

Durante il periodo di prova del Pi Prime, abbiamo infornato oltre 50 pizze, sottoponendo il forno a diverse condizioni ambientali. Abbiamo cucinato sotto un sole cocente, in fresche serate ventose e anche durante le tipiche giornate piovose dell’Oregon. Questa vasta gamma di situazioni ci ha permesso di valutare a fondo le sue prestazioni in scenari reali e variabili.

Le osservazioni più consistenti e significative che abbiamo fatto includono:

• Camera di Cottura Compatta e Uniformità del Calore: Il design più compatto della camera di cottura interna si è tradotto in una temperatura della pietra refrattaria incredibilmente uniforme. A differenza di altri forni che possono presentare “punti caldi” (hot spots) dove la pizza cuoce più velocemente, il Pi Prime garantisce una distribuzione del calore eccezionalmente bilanciata, consentendo una cottura uniforme della base della pizza.
• Scudo della Fiamma Perforato per una Cottura Bilanciata: I fori perforati sullo scudo della fiamma, posizionato davanti al bruciatore, contribuiscono a una cottura più uniforme anche nelle parti della pizza più vicine alla fiamma. Questo significa che, mentre ruoti la pizza, ottieni una cottura più omogenea della crosta senza il rischio di bruciature e con una bella doratura su tutti i lati.
• Design Compatto e Convezione Efficiente: Il design compatto del forno rende la convezione del calore estremamente efficiente. Ciò significa che, anche in condizioni di vento o freddo, la pietra refrattaria mantiene il calore tra una pizza e l’altra con notevole efficacia. Il calore, infatti, rimbalza dal soffitto e riscalda costantemente la pietra, minimizzando le dispersioni e permettendo sessioni di cottura più rapide e continue, anche in condizioni climatiche meno ideali.

Come Fare la Pizza con il Solo Stove Pi Prime: Guida Passo-Passo

Fare la pizza con il Solo Stove Pi Prime è un processo semplice e gratificante che ti darà risultati eccezionali. Segui questi passaggi per cucinare pizze perfette ogni volta:

• Preparazione del Forno e Riscaldamento: Accendi il bruciatore e ruota la manopola su “medio-alto” per iniziare a riscaldare la pietra refrattaria. Per ottenere pizze in stile napoletano, la pietra dovrebbe raggiungere idealmente i 700 gradi Celsius in circa 15 minuti. Se preferisci una pizza in stile newyorkese, una temperatura di circa 500 gradi Celsius entro 10 minuti sarà sufficiente per una base più croccante ma morbida. Utilizza il tuo termometro a infrarossi per monitorare la temperatura della pietra.
• Preparazione della Pizza: Mentre il forno si riscalda, prepara il tuo impasto per pizza, stendilo per formare un disco rotondo e aggiungi i tuoi condimenti preferiti. Assicurati di non sovraccaricare la pizza per una cottura ottimale e uniforme.
• Infornare la Pizza: Usando la tua pala per pizza perforata più grande, fai scivolare delicatamente la pizza al centro della pietra del forno Pi Prime. Un movimento rapido e deciso è fondamentale per evitare che la pizza si attacchi alla pala.
• Cottura e Rotazione: La cottura sarà estremamente rapida. Usa la pala per girare la pizza per ruotarla man mano che vedi la crosta svilupparsi e dorarsi verso la fiamma. È fondamentale non lasciare la pizza incustodita, poiché l’elevata temperatura potrebbe bruciare rapidamente i bordi. Ruota la pizza di circa un quarto di giro ogni 15 secondi. Continua a ruotare fino a quando i bordi non saranno ben croccanti e dorati, la base sarà cotta a puntino e il formaggio completamente fuso e leggermente dorato.
• Rimozione e Riposo: Rimuovi la pizza dal forno utilizzando la pala più grande. Una volta fuori, lasciala riposare per un minuto su un tagliere prima di tagliarla, questo permette ai succhi di ridistribuirsi e al formaggio di assestarsi. Concedi 2 minuti alla pietra per riscaldarsi di nuovo prima di infornare la pizza successiva, garantendo che ogni pizza cuocia alla perfezione.

Qualità della Pizza: Una Cottura Perfetta e Uniforme

A differenza di alcuni forni più grandi come la serie Alfa Forni Moderno, con il Pi Prime puoi cucinare una sola pizza alla volta. Tuttavia, questa “limitazione” è in realtà un vantaggio per la qualità finale. Il calore estremamente uniforme sulla pietra e il design circolare e compatto del forno contribuiscono a una cottura eccezionalmente omogenea. Come puoi vedere nell’immagine qui sotto, la nostra Pizza con Cavolo Nero è uscita con una crosta splendidamente dorata e cotta in modo uniforme su tutta la superficie, un vero capolavoro culinario.

A differenza di altri forni senza scudo termico, con il Pi Prime non ti troverai con bordi cotti in modo non uniforme o, peggio, condimenti ancora crudi. La base è cotta in modo impeccabile, così come la crosta, e i condimenti e il formaggio sono fusi alla perfezione, creando un equilibrio di sapori e consistenze. Puoi anche regolare facilmente l’intensità della fiamma a seconda delle tue esigenze, permettendoti di abbassare la temperatura del forno per cotture più lente o per adattarti a diversi stili di pizza o ingredienti più delicati. Questa flessibilità garantisce sempre il controllo totale sul risultato finale.

Consiglio Utile per i Giorni Ventosi

Uno dei maggiori vantaggi di qualsiasi forno per pizza portatile e compatto è la sua capacità di adattarsi all’ambiente circostante. In giornate particolarmente ventose, è fondamentale posizionare il forno in modo strategico. Il nostro consiglio è di ruotare il forno in modo che l’apertura sia rivolta controvento, ovvero nella direzione opposta da cui soffia il vento. Questo accorgimento permette al vento di scorrere attorno alla parte posteriore del forno e di non entrare direttamente nella camera di combustione o colpire la fiamma. In questo modo si evita che il vento raffreddi l’ambiente di cottura interno, compromettendo la temperatura e la velocità di preparazione della pizza.

Anche se non siamo ingegneri, la nostra esperienza pratica suggerisce che il design arrotondato del Pi Prime, combinato con la dimensione e la forma dell’apertura, contribuisce a una ritenzione del calore più efficiente rispetto ad altre unità con aperture più ampie, come l’Ooni Karu. Questa caratteristica di design, apparentemente piccola, si rivela un grande vantaggio in termini di efficienza energetica e stabilità della temperatura, specialmente quando le condizioni meteo non sono ideali.

Cucinare Oltre la Pizza: Versatilità del Pi Prime

Nonostante sia ottimizzato per la pizza, il Solo Pi Prime si è dimostrato sorprendentemente versatile. Abbiamo sperimentato con successo la cottura di nodini all’aglio (Garlic Knots) e persino di bistecche al suo interno. Sebbene l’area di cottura sia notevolmente più piccola rispetto a forni più grandi e professionali come il Gozney Dome o la serie Alfa Forni Moderno, è comunque possibile cuocere una varietà di alimenti al suo interno, sfruttando l’alta temperatura e il calore radiante.

Se hai intenzione di cuocere alimenti diversi dalla pizza, ti consigliamo vivamente di acquistare una padella in ghisa con i bordi bassi o inesistenti. Questo renderà molto più facile inserire ed estrarre la padella dal forno, data l’apertura compatta. Per la cottura del pane, puoi cuocere direttamente sulla pietra refrattaria, ma per risultati ottimali e per una maggiore versatilità nella panificazione, raccomandiamo l’acquisto di uno sportello aftermarket. Tuttavia, è importante sottolineare che se la panificazione è il tuo obiettivo primario, questo forno, pur essendo versatile, non è l’ideale. Le sue dimensioni e il suo design sono principalmente ottimizzati per la cottura rapida delle pizze, dove eccelle.

Consigli per la Pulizia e la Manutenzione del Pi Prime

Mantenere pulito il tuo Solo Stove Pi Prime non solo ne prolunga la vita utile, ma garantisce anche prestazioni ottimali per ogni sessione di cottura. Ecco alcuni consigli utili per la pulizia del corpo del forno e della pietra refrattaria.

Corpo del Forno:

Il corpo del Pi Prime è realizzato in acciaio inossidabile di alta qualità, un materiale noto per la sua durabilità e facilità di pulizia. Puoi pulirlo facilmente con acqua saponata tiepida e un panno morbido, oppure utilizzando un detergente non abrasivo specifico per acciaio inossidabile. Evita spugne abrasive che potrebbero graffiare la superficie. Per mantenere il forno pulito e protetto dagli agenti atmosferici quando non è in uso, ti consigliamo vivamente di acquistare la copertura protettiva dedicata. Questa semplice precauzione previene l’accumulo di polvere, sporco e lo protegge dalla pioggia e dall’umidità, preservandone l’aspetto e la funzionalità nel tempo.

Pietra Refrattaria:

È assolutamente normale che la pietra refrattaria si sporchi con l’uso, accumulando residui di farina, formaggio fuso o condimenti bruciati. Non preoccuparti, è un segno di buon utilizzo e la pulizia è sorprendentemente semplice. Ti raccomandiamo di accendere la fiamma al massimo e lasciare che bruci per circa 5 minuti. Questo processo, noto come “pirolisi”, carbonizzerà e disidraterà qualsiasi umidità, formaggio o residuo alimentare sulla superficie della pietra. Una volta che il vapore si è esaurito, e la pietra si è leggermente raffreddata ma è ancora calda, puoi rimuovere i punti più ostinati con una buona spazzola metallica per forni o un raschietto. È fondamentale non utilizzare detergenti chimici sulla pietra refrattaria, poiché i pori della pietra potrebbero assorbirli e rilasciarli poi durante le successive cotture, alterando il sapore delle tue pizze e potenzialmente essendo dannosi. La pulizia a caldo è il metodo più sicuro ed efficace.

Per una manutenzione continua e per prevenire lo sviluppo di muffe o cattivi odori (specialmente se riponi il forno per lunghi periodi), consiglio di eseguire una “purga” a fuoco alto della pietra dopo ogni sessione di cottura importante. Questo assicura che tutti i residui organici vengano carbonizzati e che la pietra sia igienizzata prima di una conservazione prolungata, mantenendola in condizioni ottimali e pronta per la tua prossima pizza.

Domande Frequenti sul Solo Stove Pi Prime

Informazioni sulla Sicurezza e Garanzia

La sicurezza è una priorità quando si utilizza qualsiasi apparecchio a gas ad alta temperatura. Ti raccomandiamo vivamente di posizionare il Solo Pi Prime su una superficie da tavolo resistente al calore e ignifuga, come un piano in metallo o piastrelle. In alternativa, puoi considerare l’acquisto dell’apposito stand progettato da Solo Stove, che fornisce una base stabile e sicura per il forno, elevandolo a un’altezza comoda per l’uso e garantendo un’adeguata ventilazione.

Solo Stove offre una garanzia a vita sui suoi prodotti, coprendo difetti di fabbricazione. Se il forno è stato acquistato tramite un rivenditore autorizzato e presenti un difetto di fabbricazione, l’unità verrà sostituita fornendo una prova d’acquisto. È fondamentale registrare il tuo Pi Prime con la prova d’acquisto sul sito di Solo Stove non appena lo ricevi. Questo garantirà che la tua garanzia sia attiva e che tu possa beneficiare del supporto clienti in caso di necessità. La tranquillità di una garanzia a vita sottolinea l’impegno di Solo Stove nella qualità e nella durabilità dei suoi prodotti.

Perché Scegliere il Pi Prime? La Scelta Intelligente per la Tua Pizza

In un mercato sempre più affollato di forni pizza portatili, il Solo Stove Pi Prime si distingue per diverse ragioni convincenti, rendendolo una scelta eccellente sia per i principianti che per gli appassionati di pizza più esperti. Ecco perché, secondo noi, merita un posto d’onore nel tuo spazio esterno:

• Il Prezzo Competitivo: A 349€, offre un valore eccezionale nel segmento dei forni pizza. È un investimento accessibile che ripaga ampiamente in termini di qualità delle pizze prodotte, rendendo l’esperienza gourmet a portata di tutti.
• Estrema Facilità d’Uso: La sua semplicità è disarmante. Accendilo, lascialo scaldare, e sei pronto a fare la pizza. Non ci sono complicazioni, nessuna curva di apprendimento ripida. È la soluzione “plug-and-play” per la pizza perfetta.
• Prestazioni Affidabili e Costanti: Durante i nostri numerosi test, non abbiamo riscontrato alcun problema né nell’accensione né nella cottura. Il Pi Prime si è sempre dimostrato affidabile, fornendo calore costante e risultati prevedibili e deliziosi ogni volta.
• Incredibile Portabilità: È leggero e facile da spostare, che tu voglia riposizionarlo sul patio o sulla terrazza, o portarlo con te per la tua prossima avventura in campeggio o una giornata al lago. La sua leggerezza lo rende un compagno ideale per le tue escursioni culinarie.
• Costruzione Durevole: Realizzato con materiali robusti come l’acciaio inossidabile, è progettato per resistere agli elementi atmosferici. La sua durabilità garantisce anni di utilizzo senza preoccupazioni, anche se lasciato all’aperto.
• Riscaldamento Rapido e Tempi di Cottura Veloci: In soli 15 minuti, il forno è pronto per cuocere la tua pizza. Questo significa meno attesa e più tempo per goderti le tue creazioni culinarie con amici e famiglia.